橄榄菜清炒四季豆的做法 _生活百科

一直挺喜欢吃四季豆，加了肉或其它食材还是清炒，味道都很清新。不能为了保留四季豆翠绿的颜色，就不彻底煮熟，没完全熟透的四季豆对身体有害无益，四季豆本身含有一些毒素，所含的皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，对细胞膜有刺激性，还能破坏红细胞。有些人喜欢把四季豆先在开水里焯一下，然后再用油炒，误认为两次加热就保险了，实际上两次加热如果都不够彻底，毒素照样无法破坏掉。所以吃四季豆，一定确保足够的火力将其煮熟煮透，熟透的四季豆不仅美味，还能收到调和脏腑、安养精神、益气健脾和利水消肿的功效。
【橄榄菜清炒四季豆的做法】橄榄菜清炒四季豆
原料：四季豆800克、西班牙橄榄油1勺、橄榄菜1勺

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3、西班牙橄榄油能提高人体的新陈代谢功能，所含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，因此也就让细胞膜更具活动性，当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。