【如何发干鱼唇】鱼唇涨发：鱼唇是海中鲨鱼和鳇鱼嘴上的肉，在我国，海南岛产的较好，以色泽透明者为佳品 。鱼唇的涨发方法是：
①清沙去碎骨、腐肉：炉锅内放入干鱼唇，加冷水，以淹没鱼唇为度，上火煮开，将炉锅端离火口，加盖使其在锅内的热水中焖涨几小时，水冷后倒入大木盆里，用刀刮去沙粒，剔除碎骨、腐肉 。其中质老的煮涨1次不易退沙，须将老的选出来再放入炉锅煮焖1次，即可退净沙 。
②炉锅换清水，放入鱼唇，上火煮开，焖涨几小时，肉质柔软了，再用清水漂洗2次即可 。

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