自从看过《舌尖》之后,好多民间美食都仿佛在一夜之间风靡全国,虽然不少都是第一次听到、看到的食物,却从此让人念念不忘 。据说卖各地特产美食的淘宝店都着实火得一塌糊涂 。除了美食让人脍炙人口,那些创造出美食的朴实主人,更加让人无比崇敬
陕北的黄老汉,在窑洞里做了一辈子的黄馍馍,从未想过走出陕北的他,却因为他的黄馍馍而迅速被全国人民熟知 。自从黄老汉与西贝西北菜签约之后,朴实的老人更是频频曝光于媒体,为大家讲述他与黄馍馍的故事,毫无保留地与大家分享黄馍馍的做法 。一时间,大家都纷纷跟风做起黄馍馍,这是一股自发的强大力量,蕴含着对黄老汉的支持,更反映出对自然淳朴的追求 。
近来看到不少同学都在做黄馍馍,我也早就摩拳擦掌、跃跃欲试了,一向对这种有传统、有历史的民间美食缺乏抵抗力,再加上黄老汉这馍馍是用料淳朴天然,不添加任何防腐剂的纯手工打造,在健康至上的今天,无疑更具吸引力 。虽然没有机会与黄老汉亲自学习,但身为北方人,做面食还难不倒我 。上个周末,终于备齐了所有材料,朴实的黄馍馍做起来喽
这次我特别详细地拍了步骤图,一步一步,手把手教你做黄馍馍,即使是面食新手,我想也不会不成功的 。记住一个关键点,糜子面与黍子面的比例是5:1,因为糜子面没有糯性,相对较硬,而黍子面是糯性的,相对较软,这样软硬搭配的黄金比例,可是黄老汉多年经验的成果,是做出好吃的黄馍馍必不可少的秘诀哦 。
窑洞里走出的黄馍馍,终于让我山寨了一回,算是圆了心中的梦 。俗话说"五谷杂粮最养人”,特别是都市里的现代人,适当多吃些粗粮,对身体颇有益处 。用料天然的黄馍馍,透着淳朴的粮食香味儿,爱粗粮的同学,不妨都来做一做,尝一尝吧
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用心于早餐,唤醒身体
【陕北黄馍馍的做法】早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用 。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功 。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]
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