买猪肉时，注意区分上五花和下五花，口感上是不一样的 _健康小知识

猪肉在生活中非常常见，几乎是每天都要吃的一种食材，猪肉的口感也不错，想必大家都喜欢吃吧。猪肉营养丰富，平时我们应该多吃点，补充一下营养，尤其是一日三餐中，荤素搭配是最为重要的。

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我们都知道，猪身上的肉是分为好多种的，买的时候按照自己的需求来买就可以。虽然都是叫五花肉，你知道它还有“上五花”和“下五花”之分吗？而且比较过这两种就会知道，它们的口感其实是不同的。
【买猪肉时，注意区分上五花和下五花，口感上是不一样的】像我们平时吃的红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等等都是用得到五花肉的，这样做出来才香。但是做这些菜的时候，到底是用上五花还是下五花来做呢？相信很多人都不了解，用错之后，非常容易导致口感不好。

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接下来我就给大家简单介绍一下这两种五花肉的区别，它们各适合做什么菜。以后再去市场买肉的时候就不要再选错了，根据自己的需求来买。买猪肉时，注意区分上五花和下五花，口感上是不一样的，别再选错了。

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【五花肉】
上五花
上五花其实就是挨着肋排的一块肉，把排骨取出来以后，最外面的那一部分肉就是我们所说的上五花肉了。
上五花最显著的一点就是肥肉特别厚特别多，中间夹杂着少许瘦肉，这块肉看起来特别肥，吃起来就会比较肥腻，如果说直接炒着吃的话，口感不会很好，很多人接受不了。
这样的五花肉我们买回去可以用来做饺子馅等馅料，会非常香的。

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下五花
下五花指的其实是猪的腹部上的一块肉，它整体是比较大的，可以说是猪身上最大的一块肉了。
这块肉虽然是在猪的腹部，我们感觉会很肥，但是实际上不是很肥，而且肥瘦相间的，肥肉和瘦肉的分布非常均匀，看起来品质非常好，而且吃起来也不会很腻，口感很棒。
这块肉就比较适合做菜，做红烧肉、回锅肉等美食的时候都是要用到下五花的。有些地方这两种不同的肉的售价还不一样，下五花明显会贵一些。

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上五花和下五花的区别就先说到这儿了，大家都明白了吗？不同的用处自然也要用到不同的五花肉，选错了的话，口感上就会变差。以后挑选五花肉的时候要注意了，别再随便乱买了。

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