鸡肉是日常饮食中常见的一种食材，鸡肉的营养价值丰富，经常食用可以补充身体蛋白质营养元素等，对身体有很大好处，鸡肉的做法有很多，可以煲汤还可以煎炸烧烤，每一种做法味道都别有风味，鸡肉馅包子也是其中一种，下面让我们一起来学习一下鸡肉包子馅的做法 。
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鸡肉白菜
食材明细；鸡腿肉500克，白菜半棵，葱少许，姜少许，酱油少许，盐少许，香油少许
首先将鸡腿解冻
用刀剔除鸡骨，用开水焯一下
将鸡腿肉剁成肉馅，加入调料，再将白菜剁碎，挤出汤汁，与鸡腿肉一起搅拌
和面
制作出面皮
开始包包子
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【鸡肉包子馅做法大全是什么】 制作包子成型
上锅蒸熟，大约二十分钟，即可出锅 。
小窍门
用鸡腿肉自制包子馅，营养丰富，入口醇香 。
鸡肉青菜包子
用料；去皮鸡胸肉400g，鲜蘑菇200G，上海青3颗，胡萝卜5根，鲜葱200G，四川花椒，盐，食用油，味极鲜适量，圆葱3个
用30度左右水将 适量酵母和 泡打粉3G搅拌3分钟左右，直到融化为止 。然后将其倒入1Kg的面粉中，加入适量清水将面粉和成面团 。将面团揉至光滑，盆子光滑无面后将盖子盖好 。上面加棉被发酵3至4小时，体积为原1点5倍左右鸡肉青菜包子的做法
将蘑菇洗净，焯水；并将上海青，胡萝卜，焯水后的蘑菇切丁，并用手将菜内水分攥出 。
鸡肉清水泡10分钟并冲洗干净，沥干水分后切丁，加入鲜葱后剁成肉碎 。加入适量味极鲜 盐，顺时针搅拌均匀 。
热油将适量花椒放入锅内，至花椒出香，完全变黑色为主 。然后将熟透花椒捞出扔掉，锅内油放凉后倒入鸡肉内，并搅拌均匀 。
热油将切好的洋葱丁放入锅中，小火熬至葱香四溢并完全变黑 。
将油凉透后倒入切好的青菜盆中，并搅拌均匀 。
将青菜和鸡肉放一起搅拌，并再次加入适量盐
搅拌好鲜美的肉馅 。揉面，擀包子皮，将包子包好
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包子上加盖保险膜(因为没笼布) 醒20分钟 。国内加水烧上热气后，蒸笼上涂适量食用油(防止被粘锅) 。关火，把醒好的包子放入锅中 。大火蒸15分钟后转中火10分钟，小火5分钟 。包子即将出笼，切记不要立刻掀开锅盖，要等12分钟后再掀开锅盖 。香喷喷的包子出笼了 。