前几天又买了新上市的仔姜 ， 洗净晾干后 ， 泡到自家的泡菜坛里 ， 第二天就可以吃了 。新上市的仔姜可水灵了 ， 夹在两根手指中间 ， 稍一使劲儿 ， "嘣儿”的一声就断成了两截 。
泡好的仔姜可以直接食用 ， 就粥 ， 就馒头 ， 灰常开胃 。还可以炒肉菜的时候加一点 ， 去腥解腻 ， 还特别提味儿 。
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3、油热后 ， 爆香老姜片 ， 再放入肉丝炒散 ， 肉变白后放入姜丝炒出香味
4、最后放入甜椒丝 ， 调入剩下的一半盐和一半糖 ， 炒匀即可 。
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