2022版中国居民膳食指南新鲜出炉：是时候纠正这些饮食误区了……( 六 ) _健康小知识

而不少低营养密度的食物则通常属于高能量密度的食物，比如含糖饮食、各类甜点、油炸食品等等。

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食品标签是一个非常重要的帮助我们选择健康食物的依据，大家看食品标签一方面要看哪个成分排在第一位，排在第一位的就是这个食物中构成成分占最大头的，另一方面，大家要了解这个食物的各成分占一天总摄入量百分比，这是阅读食物标签的核心。
在营养标签上，以每100克或每100毫升或每份食物中营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比来标示，这是强制标示内容，表示100克或100毫升或一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。
举个例子：
某种食品钠的NRV%为20% ，如果吃100克该食品就摄入了一天所需钠的20%；
另一种食品钠的NRV%为105% ，如果吃100克该食品不仅摄入了一天所需钠的全部分量，还超了5% 。

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这一条还提到重要一点，外出就餐也要注意适量与平衡，外出下馆子，我们往往会吃多并且吃得油腻，这是需要引起重视的问题。还有外卖的问题。
如果是在家点外卖，不妨准备一些吸油纸，吸油后再进食。

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公筷分餐，杜绝浪费
核心要求：
●选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
●食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
●讲究卫生，从分餐公筷做起。
●珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
●做可持续食物系统发展的践行者。
解读：
这最后一点教育我们不吃野生动物，要珍惜食物， “一粥一饭当思来之不易” ，所以备餐的时候要按需准备，宁可少点，不要过多。
如果能分餐的话那就更好了，分餐毫无疑问从卫生角度是更合适的，但是中国人还是喜欢合餐，如果做不到分餐，那么至少使用公筷会更加卫生健康，这也是新冠肺炎疫情影响我们几年来，人们现在更加重视的问题。

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总结
2022版《中国居民膳食指南》结合时代发展，提出了很多更加具体，更加健康，更加接地气的饮食要求。
我们至少掌握以下三个原则：全面、均衡、不矫情！
全面：什么食物都吃；
均衡：任何食物适合而止；
不矫情：不过度迷信哪些关于饮食的各种不靠谱说法。
好好吃，好好跑，吃动均衡，收获健康！
本文由江苏省生理科学学会科普专委会审定。
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看完2022版中国居民膳食指南
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