吃完紫薯千万别碰5种食物紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗 _生活百科

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在我们烹饪紫薯时经常会出现匪夷所思的变化，比如煮出一锅蓝色的紫薯粥，发生这些变化是因为我们买到的自由有问题还是自然的反应?下面我们将在节目现场为您一探子鼠变色的秘密。好。接下来我们来看一个观众提问说我在家煮粥了，煮的紫薯山药粥怎么煮完它变成蓝色的了，这是不是有问题?有毒吗?这这都不敢吃，喝完了变蓝精灵了，到时候是吧?这边好了撒墨汁了，到那边就怕变了，喝了物，他有可能就是说加工的或者加热或者是怎么着，它就变蓝了吗?对，就我们刚才说的花青素，它就会溶在水里，因为花生素是水溶性的，它水溶的紫薯里边为什么好多配菜就是要紫色的时候，它用紫甘蓝不愿意用紫薯，因为紫薯这花青素跟粥熬在一起，他说蓝还是好了，其实颜色是真的不太好看，发灰蓝的我们做个实验好不好?我们用紫薯奶我们所以好看。对特别好看，加了一点白色，对香香鱼的我们来做一个变化，刚才您说到的和稀饭，所以它怎么有了什么变化，我们这样来做。我们现在你看是不是有理?三杯对吧?然后还有两个，这是比较神秘的东西，这两个像白色的白色粉末，白色粉末不是毒品，像跟墙皮一样做的很多。这个是什么酒?对白酒真是白酒，高浓度白酒，我闻闻我不相信他说的话。就看这眼就不像装白酒的地方。这什么白酒一看这稀度就不是白酒啊。但是有味道，但是有味道，那么我们把这两种紫薯奶里边就会出现刚才说大屏幕当中的一个变化，好吧，好吧，我们先来一这一杯，我们放一下白色的粉末。
紫薯第一。杯紫薯里面加上了白色的我们的粉末，好像跟。这个色好像有点不一样了。接下来要看阿姨今天灰灰了，不是绿了，裙子一个颜色了，绿了。我们刚才是用了三杯紫薯条的奶制品放在这儿，其中的一杯让我们添加了白色的粉末，大家都看到了明显的变化。就是蓝绿色一定是蓝绿。行，我们先这样，好，现在提倡喝绿色食品，然后我们加一点白色的液体，刚才讲的话说是白酒，不是白色液体。想看到好紫。死。死的哎呦。
【吃完紫薯千万别碰5种食物紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗】让我感觉好像是、草莓。奶。所以我必须来揭秘一下了，我们在做实验的这两样东西一闻就闻出来，我到手机上一闻特别酸一个味儿醋，这个是不是碱面?因为我摸了感觉颗粒相减。就是我们常识的碱面。因为。很多人什么做粥或者怎么样，可能就会有碱性成分在是吧?为什么它预检就变得更紫?这个是这样，因为花青素刚才徐老师讲它是属于一种水溶性的色素，这种色素有一个习惯是什么?它遇酸的时候是会颜色变化，红的或粉红色，那么遇到碱性的话它会。变蓝或者是蓝绿色。这就是属于花青素的一种特点，所以刚才大家熬粥潮州的时候，你因为为什么?关键就在于它这个药，因为山药当中它会含有一些矿物质，比如说钾、钠、钙、镁这些矿物质，它本身是属于偏碱性的，这个物质是属于偏碱性，所以它会和花青素结合在一起，粥可能会变成蓝色。

吃完紫薯千万别碰5种食物 紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗

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