外卖订单外卖订单量提升窍门无锡 _生活百科

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哈喽大家我是张胖，最近外卖店新开，然后很多那个外卖运营的给我打电话过来问我要不要做外卖运营，基本上每天都有四五通电话打过来，我也不知道他们是通过什么渠道，然后知道我这边是刚开业的，可能他们是每个城市定位了之后，然后他们新店就给那些新店打过去，问要不要需要外卖单运营的。
其实之前我都说过外面带语音这个东西，看每个人怎么想，因为有些外卖代运营确实比较可能有些外卖代运营还是比较靠谱的，但是我是觉得做外卖来说，外卖运营可能只占那么其中的一小部分就是我身边有些人做外卖，他们做外卖单量很好，但是他们根本不懂运营，因为他们第一年龄也比较大，不不懂互联网这个东西。
第二的话他们就是靠这种品质质量的话，然后赢得顾客的那种信任回头率，包括一些好评。
那么很多人问我说胖哥他说很多外面单量做不起来，然后问我是什么原因，在这里的话我自己总结了有4点原因，第一就是商圈，你这个商圈的话你的这个体量有没有这么大?对?有很多外卖999家的商圈对?你如果没有这个体量的话，那么你的单量的话肯定会变小的，然后商圈是占第一的，第二的话就是你的品类品类其实也很重要，因为有些人他比如说卖些豆花，包括奶茶甜品类的，因为这些品类它是非必需品，就是说人们可以吃可以不吃，可能在下午茶包括夜宵这一点可能会稍微好一点，但是在正餐可能会稍微差一点。
所以说这类非必需品的话，可能没有那种正餐类的那种单量多，但是非必需品类的这些东西它利润高，客单价也高，但是像正餐类的话，那那么它的单量就很多了，比如说像主食类的披萨，西餐日料这些是那种正餐类的，所以说到中午或者说是晚上的话，它的3点会特别多的。
所以一旦你把品类选好，你的品类是针对什么样的人群，那么它在什么样的时间内它的单量会变大，所以你的外卖单量是取决于你的品类的，如果你的品类是属于正餐的话，那么他中午晚上会忙一点，如果你的品类是属于那种零食非必需品的话，那么他们下午茶或者是宵夜可能会多一点。
【外卖订单外卖订单量提升窍门无锡】第三个的话就是那个运营的运营为什么放在第三个?因为我是觉得如果前面商圈不差，你的品类不差，那么你的运营的话只要是不会太差，你的单量就会一般般，也不是说特别高。如果说你的运营的话，我个人是这么理解的，运营其实就是营销。那么营销是带来流量的，但是你怎么能把这些带来的流量把它锁住?
那么第4个也很重要就是这个饭瓶的质量，我们也叫出品质量，就是说你的一个质量好还是不好，取决于客人下次来会不会再来复购。所以说我觉得运营这个东西固然是重要，但是我觉得最重要的就是品质。如果你的品质始终就是挂羊头卖狗肉，然后柠檬换菜籽的话，我相信你这么做的话也不会长久，个人可能你有一波很好的营销策划，客人过来之后点了一次，可能下次也不会再点了。
所以说我觉得餐饮最重要的就是那个餐品本质，如果你是出餐品质不行的话，那么你后面的话这些营销我觉得根本都不起太大的作用，所以说我觉得外面销量是取决于4个，第一个是商圈，第二个是品类，第3个的话就是你的运营，第4个就是你的品质，如果把这4个东西全部把握好了之后，我觉得你的外卖销量应该是不会差的。好了，我说张胖今天的视频到这里，我们下次见拜拜。

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