在家自制肉松小贝，咬一口超满足，孩子们肯定愿意吃 _健康小知识

说起肉松小贝，每次我路过甜品店的时候都会买几个，它是由蛋糕、沙拉酱和海苔肉松制作而成的，这种搭配甜而不腻还带有咸香的味道，一口咬下去能吃到松软的蛋糕体和甜咸的配料，层次丰富。

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在马可波罗的游记当中曾有记载，蒙古的骑兵会携带肉松作为食物储备，大多数肉类都可以制作肉松而且脱去水分之后能够更好地保存，有蛋白质和脂肪可以为身体提供能量。家里有小朋友的家长可不能错过这道点心，孩子们肯定愿意吃。在家自制肉松小贝，咬一口超满足，没人能抵挡的美味！

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【菜名】：肉松小贝
【所需配料】：适量沙拉酱，四个鸡蛋，二十克细砂糖，四十克玉米油，几滴柠檬汁，适量肉松，四十克低筋面粉，四十五克纯牛奶。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作肉松小贝所需要的食材和全部配料，用电子秤称量好所有粉类用量，分别装进小碗中。

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步骤二、干净的小碗中磕入四个鸡蛋，并且要将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来。

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【在家自制肉松小贝，咬一口超满足，孩子们肯定愿意吃】步骤三、四十克的玉米油中需要倒入纯牛奶。

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步骤四、用干净的蛋抽将两种液体食材搅拌均匀，充分彻底地混合在一起。
步骤五、把低筋面粉用筛子过筛两遍，放进混合液里。

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步骤六、表面没有多余的干粉以后可以将鸡蛋黄倒进碗中。

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步骤七、来回搅拌，直到面糊变成淡淡的黄色，放在一旁静置。

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步骤八、接着开始打发蛋白，向鸡蛋清中依次倒入细砂糖，最好分三次，第一次打发的时候蛋白呈鱼眼泡状态，第二次蛋白渐渐变得细腻，最后一次加入砂糖的时候表面有明显的纹路状态。

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步骤九、首先取三分之一的蛋白霜倒进蛋黄液中，拿硅胶刮板进行切拌的操作。

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步骤十、蛋白与蛋黄混合均匀后再取三分之一蛋白，按照这样重复的操作全部做完，最后把搅好的糊糊全部倒回蛋白盆中，搅拌均匀。

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步骤十一、拿出干净的烤盘，将面糊从二十厘米高度左右的位置向下倾倒，全部倒入后轻轻震荡烤盘，震出里面的气泡并且将面糊表面整理平整。

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步骤十二、提前将烤箱调到一百六十度进行十分钟预热，接着送入烤盘后继续烘烤二十五分钟到半个小时。

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步骤十三、烤好的蛋糕表面颜色比较均匀，再次震荡后放在烤网上通风降温。

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步骤十四、拿刮板沿着烤盘边缘刮一圈，这样蛋糕可以更好地脱模。