胃切除后千万不要大吃大喝，病人在手术后一般会出现腹胀，不排气等这类肠麻痹现象 。所以要排气后才能进食，这时也不要大吃大喝，因为不利于消化 。患者具体要注意的就是要合理科学的安排饮食，具体的下面有介绍 。
切除手术后康复和饮食调理原则—
第一、术后要尽早下床活动 。由于腹部手术对肠道的创伤和麻醉作用，病人术后一般都会出现腹胀、不排气这类肠麻痹现象 。术后为了促进肠蠕动的恢复，避免肠道与手术切口部位的粘连，医生一般要求病人尽早下床活动 。同时，长期卧床会导致血流缓慢，对于同时患有动脉硬化、糖尿病的中老年人来说，容易形成血栓，早下床可以预防下肢血栓和肺栓塞的形成 。尽早下床是指术后1～3天，根据病人体质情况，越早越好 。年纪大或体弱的病人，可由护士或家属搀扶，先在床边或室内活动 。早下床说起来容易，做起来难 。有些病人仅因为一个阑尾手术，术后怕痛，躺在床上不敢动，甚至不敢翻身，导致还没出院，就发生了肠粘连，继而出现肠梗阻 。有的不得不做二次手术 。
第二、待排气后再进食 。病人术后如能听从医护人员建议，早下床活动，肠蠕动恢复就较快，一般会很快排气(放屁) 。出现排气，说明病人肠蠕动基本恢复，就可以进少量流质饮食了，包括面汤、米粥、肉松等 。流质饮食的摄入，对于肠道是个很好的刺激，可以促进肠道功能的恢复，有利于康复 。
一般应遵循以下饮食原则
1、要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食 。
2、防止贫血 。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血 。为此，病人可适当我吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质及铁质的食品 。
3、由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、粗硬的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒杯 。下面推荐养胃、补血和消导的食疗粥，供选用 。
⑴养胃粥梗米50克，莲子20克，大枣10克，加适量水，文火煮成粥，早晚食用，有养胃健脾之功效 。⑵补血粥薏米全25克，糯米25号，干黑木耳(泡发好)10克，猪肝50克(切碎末)加知量水，煮粥食用，有利于治疗缺铁性贫血 。
⑶消导粥粳米50克，瘦肉末25号，白萝卜丁100克，山楂片5～8片，加适量水煮粥，具有促进胃酸分泌，帮助消化的功效 。
【胃切除饮食注意事项】 什么事健康的生活，那就养成良好的饮食习惯，控制自己的口 。胃切除患者更是要时时刻刻注意自己的饮食健康，这不是说一天两天，而是要长期的坚持 。我们都想要一个健康的身体，我们都希望远离疾病 。那么我么就要付出，让我们行动起来吧 。