苏丹红鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄是不是颜色越深越好( 二 ) _苏丹红鸡蛋

你好，我是兽医老王，很高兴回答这个问题。
【苏丹红鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄是不是颜色越深越好】

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关于鸡蛋黄颜色很红，是不是添加了色素，回答问题之前要先了解蛋黄的颜色形成的问题。

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一、蛋黄的颜色和那些有关

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蛋黄的颜色分为15个等级，主要是按罗氏比色扇分的。蛋黄的颜色主要与饲料中的色素有关，其中与叶黄素有密切的关系，叶黄素中的黄体素、玉米黄素和新黄素对蛋黄颜色起主要作用。
鸡蛋
正常鸡产的蛋黄一般颜色是黄色。不同的是和饲料有关，有的颜色浅，有的颜色深，但不是红色。
二、蛋黄颜色发红，是添加了一些色素。
为了鸡蛋的卖相好，一些养殖者在饲料中添加了一些色素，这样产出的鸡蛋的蛋黄颜色发红，受到消费者的欢迎。当然是因为一些消费者误认为红心蛋营养高。
正常蛋黄
一般是在饲料中添加一些食用色素，比如：加丽速红、辣椒红等。也有的在饲料中添加辣椒、虾皮，但一般成本较高。添加这些是对人体无害的，也是允许的。
但是如果添加比如染料，苏丹红，这是违法行为，是受到法律制裁的。已经没人敢做了。
红心蛋
最后，鸡蛋蛋黄正常的颜色是黄的，超市里买的鸡蛋蛋黄很红，是添加了色素。如果添加了天然或食用色素是没问题的。如果发现是违法添加染料，可以举报的，监管部门肯定管的。