长期以来，人们吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物以后，总习惯于立即饮茶助消化 。近年来，科学研究发现，这种做法是不科学的 。
【吃高蛋白质食物后不要立即饮茶】因为，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可使肠蠕动减退，从而延长粪便在肠道内储留的时间，不但易形成便秘，而且还使有毒的物质和致癌物质被人体吸收，有害人体健康 。所以，吃高蛋白质食物后，不宜立即饮茶 。

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