炒菜锅忌不洗连续使用

【炒菜锅忌不洗连续使用】 炒菜时,尤其是炒蛋白质和脂肪菜肴时,会形成3,4一苯并芘的锅垢,3,4一苯并芘是强致癌物质,经常摄人微量的3,4一苯并芘,会导致胃癌、血癌或肺癌,所以,炒一次菜要洗一次锅,切忌不洗锅连续使用 。