一直在讲创新组合 ， 以前理解的很片面 ， 如今突然想明白了 ， 就五个字：上海人做饭......
这是站在食物链顶端的人的隔离生活...
文章图片
这是已经栓Q的隔离人的生活...
文章图片
一些居家隔离的朋友陷入了食物短缺的困扰 ， 据说从家里翻出尘封已久的食物的惊喜已经远远高于从衣服口袋翻出现金的程度了 。
但 ， 冷静之后 ， 便会对着一堆“上了年纪”的食物纠结能不能吃？
文章图片
毕竟有很多因食用不当食品而生病的前车之鉴的新闻 。
比如前几天 ， 90后水果店夫妻同患肝癌 ， 常吃霉变剜去一半的水果疑为诱因 ， 吓到一片~
文章图片
“临期食品”能吃吗？“刚过期食品”能吃吗？“发芽的土豆”能吃吗？
今天人马妞带大家了解一下~
什么是食物保质期？
保质期 ， 又叫产品的最佳食用期 。
指预包装食品在标签指明的 贮存条件下 ，保持品质的期限 。
这是食品厂家会对食品进行一些保质期测试后 ， 最后计算出食品的保存期限 。
文章图片
保质期保证的是什么？
通俗来讲就是 ， 在保质期限定时间段内 ， 食品的品质不会发生明显的变化 。
影响保质期的因素
- 时间
- 储存环境
比如购买一盒保质期两天的盒装鲜肉 ， 到家后选择冷冻保存 ， 也就不用再考虑还有两天过期的问题；
而购买的冷藏酸奶被放置在常温环境下 ， 那么保质期也会随之缩短 。
文章图片
而且 ， 保质期只对没有开封且按照要求的条件保存才成立 。 也就是： 只要开封了 ， 保质期就不再存在 。
比如 ， 开了封的薯片~
文章图片
如何延长食品保质期？
延长一个食品的保质期 ， 最关键的因素取决于两点 ， 一是避免滋生微生物 ， 二是少接触空气 ， 特别是氧气 。
如果一款食品中 ， 添加了防腐剂（抑制微生物生长的物质） ， 或者采用了“高温灭菌+真空密封”的包装工艺 ， 那它的保质期就能被人为增加 。
文章图片
著名的鹅颈烧瓶实验：
约150年前 ， 巴斯德制作了一只鹅颈形状的瓶子 ， 在瓶子中煮了肉汤 。 空气可以穿过和肉汤接触 ， 而细却只会掉落在鹅颈的底部 ， 没法不能进入肉汤之中 。 于是这肉汤就在之后的四年里都保持清澈 。
- 疫情|邵阳市脑科医院：共克时艰，向奋斗在抗疫一线的我们致敬
- 疫情|“躺平后造成的恶性循环将是一场灾难”
- 国家|博鳌论坛记者观察丨中国已经成为弥合免疫鸿沟的重要力量
- 防控|梁万年：躺平后的恶性循环是一场灾难
- 汽车|每经21点 | 梁万年：奥密克戎不是大号流感，病死率是流感的7到8倍；上海安亭60家企业复工复产，绝大多数为汽车产业链核心企业
- |神奇！从肚脐也能看出一个人的运气
- 专访|专访内蒙古首支ECMO团队：做新冠患者能抓得住的“救命稻草”
- 重症|梁万年：奥密克戎不是大号流感 病死率是流感的7到8倍
- 重症|梁万年：奥密克戎不是大号流感，病死率是流感的7到8倍
- 饮食|发病率增长最快的恶性肿瘤——甲状腺癌，你了解多少？