隔离|食物链的顶端是囤货充足的隔离人，纠结过期食物能否吃的人真的栓Q了!( 二 ) 食物链|保质期|食用|土豆|微生

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临期/过期食品，吃了会有事吗？

临期食品可以吃

超市里也会售卖临期食品，甚至一些大型商超会设立“临期食品货架” ，价格低廉，品类丰富。

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由于其还在保质期内，其口味、营养及安全指标也都是合格的，口味可能没那么好吃，但可以正常食用，而且需尽快吃完。

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有个大前提，确保是按照食物标签中标注的条件进行贮存，一般来讲并不会有问题，但如果储存不当，食品可能会提前变质，可能也会有安全风险。

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过期食品，具体食品具体分析

原则上是别吃！但如果你在上海......那接着往下看吧
众所周知，过了保质期的食品再销售经营是违法的。因为我国食品卫生法规有明文要求：禁止销售或捐赠过期（超过预包装上保质期）食品。

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上文已经说到，保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的，过了保质期，不一定就代表有害。
建议（自己把握）：长保质期食物酌情可吃，短保质期食物就咬咬牙扔了吧
√常见的长保质期食物
饼干、肉干、果干等干制食品、瓶装饮料（需冷藏的新鲜饮料除外）、火腿肠等长保质期食品
此类食品，由于防腐剂等食品添加剂的存在，延长了食物的保存时间，可以保存几个月甚至几年。如果过期时间不长，可能会没有新鲜的好吃，一般不会造成食品安全问题。

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（注：已过期的金属罐装食品、油炸食品也可能会出现重金属超标、过氧化值超标等安全隐患，尽量别吃。）
√常见的短保质期食物
鲜牛奶、新鲜的面包、冷鲜肉等需要冷藏保存的食品
此类食品，保质期通常比较严格，过期的话微生物超标的风险会大大增加，食物就可能会腐坏，而且需要全程保持冷冻，它们的保质期才能达到那么长。

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没有保质期的食物，怎么办？
现实生活中，有一部分食品是没有保质期包装的，那如何区分食物是否变质了呢？

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那就要看我们的火眼睛睛来观察啦，此外我们的嗅觉、味觉也是很灵敏的，一看二闻三思考。
比如下面这些没有明确保质期的食物：

土豆

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