骨质疏松|7种健康食品被吹捧上天，养生不太行，坑钱第一名！别交智商税了骨折|驼背|疾病

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小张最喜欢每天早晨吃点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？

原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！
1.果蔬干假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干” ，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1% ，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15% 。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。
如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。
2.果蔬汁假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。
真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。
而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。
更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提供维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。
3.粗粮饼干假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。

但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ 。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭” 。
4.素鸡素鸭假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似，制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等，制作出“以假乱真”的“伪荤菜” 。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。

这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。