骨里香烧鸡配方 _知识经验

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【骨里香烧鸡配方】选材:选择1、5公斤的活肉鸡。将鸡宰杀、去毛、去内脏、清洗、去头去爪、风干。浸泡:红参1克，黄芪1克，灵芝1克，枸杞子1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克。将茴香、花椒、桂皮、姜、陈皮、黄酒、盐放入布袋中，将布袋口缝好，放入1kg清水中，煮两小时，取出布袋，汤凉后，倒入大容器中，将鸡放入汤内浸泡两小时。馅料:取出泡好的鸡肉，放香菇、姜等。到它的腹部，并均匀地混合40克盐和1克味精，然后涂在肉鸡的表面和腹腔，腌制10分钟。烘烤:打开烤箱电源，预热至250℃，然后关闭开关，将成型的鸡肉挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，然后打开排气孔， 5分钟后关闭气孔，让水分和油烟排出烤箱，烘烤20分钟后再关闭开关，取出烤鸡。
以上解释了骨香烧鸡的食谱。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。