简单又好吃的麻辣鱼怎么做视频 _知识经验

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1.材料:草鱼、黄瓜、凉粉、鸡蛋、干淀粉、食用油、黄油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒面、香菜。
2.将草鱼切块，均匀粘上蛋液，用干淀粉包裹，放入60度油温的食用油中炸制，待鱼块表面呈淡黄色后捞起；
3.用锅里剩下的油翻炒麻辣鱼调料。油温不应过高。不断翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)；
4.然后倒入炸好的鱼块搅拌均匀，鱼块加水，加盐，鸡精，胡椒面，辣椒面，2大勺红糖，黄油，葱花；
5.然后将黄瓜片和米粒倒入锅中。配菜熟了，可以起锅，菜上撒葱花和香菜。
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