蔬菜|隔离封控来得猝不及防，有吃有喝才放心，这样“囤”才正确！隔离|营养膳食

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最近全国各地疫情反弹，势头极猛，
谁也说不准，哪天自己小区又“羊”了，
所以最近，大家都开始疯狂囤物资。
囤菜的、囤米的、甚至还有囤冰柜！
总归要把家里能塞的地方都塞满了
才有安全感。

今天常笑健康特地为大家做了一份超详细的囤菜指南。
从买哪些菜、到怎么存，买不到菜怎么办都有，看完一定要「收藏」！

建议你多买这些菜
蔬菜篇

多买些耐储存的新鲜蔬菜

这些蔬菜比较耐储存
能放1周

能放1-2周

能放1-2个月

水果篇

常见水果储存时间表
常温下保存	3-7天	橙子、西瓜、冬枣、猕猴桃、菠萝
15-40天	苹果、柚子、橘子、火龙果、甘蔗
冷藏储存	3-10天	草莓、葡萄、桑葚、香蕉、牛油果

豆类篇

豆类可以分为干豆和豆制品。干豆如黄豆、绿豆、鹰嘴豆等，由于不含水分，不易腐败，很适合囤积，无论做菜、煮汤还是做豆浆，泡发后煮熟即可食用。
豆制品中干制的腐竹、干豆皮等，也是很好的囤积品，做菜时可以提供更为丰富的口感，也是很好的蛋白质补充来源。

肉蛋奶篇

冷冻肉类是很好的选择，可以多囤；如果买的是鲜肉，可以提前分好每一顿的量，再冷冻储存，吃的时候就按量化冻。
鸡蛋的保存期没那么长，可以按家庭用量进行囤积，买回来的鸡蛋可以用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱内冷藏，能延长保存期。
奶类也是优质蛋白的重要来源之一，常温奶、奶粉都是很好的选择，不建议买鲜奶囤着，保质期较短。

粮油调料篇

米、面、油和各种调味料，这种日常必需又比较经放的，一次性囤上两三个月的用量也没问题。

买完回家，这样保存最好

方法一：包保鲜膜或保鲜袋
小青菜、生菜、菠菜等绿叶菜，清洗以后，用纸巾将表面水分吸掉，然后再包上保鲜膜/放入保鲜袋中，放冰箱冷藏储存。大部分绿叶蔬菜，通过这种方式都可以保存3-7天左右。有根部的绿叶菜比如莴笋、包菜等，可以用保鲜膜全部包裹后在根部插上三根牙签阻断生长。这样的方法可以将蔬菜的保鲜时间延长至三周左右。根茎类的土豆、红薯等，以及干姜、大蒜等，放置在家中阴凉通风的地方，可以保存两周到近一个月。