蔬菜|隔离封控来得猝不及防，有吃有喝才放心，这样“囤”才正确！( 二 ) 隔离|营养膳食

方法二：冰箱温度调低一点
很多冰箱的默认冷藏温度是4℃，疫情特殊时期可以将温度设置为0-2℃ ，但别调到0度以下，这样贴着冰箱壁的蔬菜容易被冻坏。
大部分纤维含量多的蔬菜比如西兰花、胡萝卜、豌豆、西葫芦、鲜蘑菇等，都可以在切块焯烫后迅速转移到冷水中降温，然后吸干水分放入保鲜袋中，放入冷冻层。

方法三：水培蔬菜，自给自足

大蒜、小葱

买根部保存完整的，洗干净后放入容器中（小葱要切掉葱叶，保留根部三分之一），加水没过根部，每天换水。

黄豆、绿豆

水培前把豆洗净用清水泡一晚上至豆皮涨破，然后放进有较大平底的容器，加水（不要没过豆子），放在阴暗处，每天换水。

生菜

将生菜的叶端和根部剪开，根茎长度最好为4厘米，将生菜根茎放置到盛水的容器里，加水至刚没过根部，生菜很快就会长高长大啦。
（图片来源：网络）

疫情之下，请常备这3样

速食食品

方便面、午餐肉、火腿肠、罐头、咸鸭蛋、腐乳、腊肉、腊肠、下饭菜……这些平时看起来不那么健康的食品，在非常情况下建议大家多囤一些。速冻食品在非常时期也绝对是家庭必备。饺子、包子、烧麦、汤圆、披萨……只要你冰箱放得下，多买一点准不会错。

干货

如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，不需要额外的处理，只需要放在干燥的室温下即可，也不占用冰箱空间。《天热要吃凉拌木耳，但是记不住这4点的人，小心进ICU！》

营养补充剂

如果真的买不到蔬菜，我们可以直接补充维生素、膳食纤维蛋白质等营养素，比如维生素C、维生素B、维生素E ，或者复合维生素、膳食纤维等。按照说明书上的剂量吃，一般不用担心过量问题。

最后要提醒大家，去楼下拿小区团购菜的时候也要注意安全哦~
最好采取无接触方式，口罩、手套都戴好；外包装要么拆了扔垃圾桶，要么就消毒后再带回家；
蔬菜、水果、冷冻食品无需喷洒消毒剂，用流水清洗，擦干储存即可；米面粮油的外包装要消毒，不要立即食用，先在通风处放一会儿。

【蔬菜|隔离封控来得猝不及防，有吃有喝才放心，这样“囤”才正确！】