香槟酒是葡萄酒吗香槟酒是什么葡萄酒 _知识经验

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1、香槟和葡萄酒的区别：分类不同、风味不同、葡萄品种不同从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而葡萄酒是一种静止葡萄酒。
2、2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。
3、而葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。
4、3、从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）来酿造；而葡萄酒可以用红葡萄品种来酿造。
5、参考资料来源：百度百科-香槟百度百科-葡萄酒香槟和起泡酒的区别葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
6、通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。
7、酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
8、香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄；香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。
9、香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。
10、只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。
11、发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。
12、香槟是葡萄酒中的一种，它属于起泡酒，因产于法国香槟省而得名，并拥有原产地命名保护，也就是说只有法国香槟产区所产的起泡酒才能称之为香槟，其他地区的起泡酒只能叫起泡酒。
13、香槟属于起泡酒中的一种，起泡酒是葡萄酒的一种。
14、所以香槟必须是葡萄酒。
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