![关于洧川豆腐简述 洧川豆腐](http://img.hubeilong.com/240420/1145521R2-0.jpg)
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小伙伴们,你们好,小跳今天来谈谈以上洧川豆腐,关于洧川豆腐简述问题,那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、洧川豆腐是开封市尉氏县洧川镇的地方传统名菜,属于豫菜系 。说起洧川豆腐,在当地可以说是妇孺皆知 , 它迄今已有2000余年的历史 。
2、洧川豆腐与众不同,其表面呈琥珀色,刀口纯白,质地坚硬,手拿斤把块往地上甩,不出水、不毛边、不变形,该豆腐可用秤钩挂 , 也可用麻绳穿提,放到锅里炖不变形,煮不化,并且越炖越筋 。
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