苦瓜新吃法，只需配上鸡蛋就可以，鲜香美味 _健康小知识

相信大家也知道，每到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，这个时候大家一定要多吃一些比较营养清淡的食材，同时这个食材也可以帮助我们清热解暑，那么在这个季节，小编比较建议大家可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜在当下这个季节的营养价值非常高的。

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里面富含大量的氨基酸、维生素以及铁元素和钾元素，同时还含有我们人体所需的微量元素以及植物纤维，这些营养元素呢，对我们身体有好处，在帮助我们清热解暑的同时，还能够帮助我们提高食欲，促进肠胃消化，对身体是非常有好处的。

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虽然苦瓜本身的苦味比较独特，有的人可能非常喜欢吃苦瓜，有的人看见苦瓜就非常的讨厌，但其实我们只需要合理处理一下苦瓜的话，苦瓜的味道就不会那么苦了，那么今天就跟大家分享一个苦瓜新吃法，只需要配上鸡蛋就可以了，而且吃起来的味道还特别的鲜香美味又好吃，不会出现特别苦的一个情况，就连几岁的小孩子也特别的爱吃，感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下。

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第一步，需要准备好一根比较新鲜的苦瓜，将苦瓜清洗干净之后，从中间切开，切开之后去掉里面的瓜瓤，然后再将苦瓜中间的白筋膜也都用勺子直接刮出来，因为这个地方是苦味的主要来源。
第二步，然后再准备一点大蒜，去皮切成大蒜末，小米辣椒清洗干净切成辣椒圈，再准备一点葱花，放在一边备用。

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第三步，起锅烧油，油温上来了之后，往里面加了一点盐、油以及白醋，再加我们刚刚切好的苦瓜，放在锅中开始焯水热60秒，之后直接将苦瓜捞出来，放在冷水中过一会儿，然后沥干水分备用。
第四步，准备一个干净的大碗，碗里面分别打入蛋黄和蛋清，一定要分开，先将蛋黄搅拌均匀，再将鸡蛋清搅拌均匀，放在一边备用。

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第五步，然后将苦瓜直接放在蒸锅上，这个时候我们先将蛋清液直接倒在苦瓜中，然后盖上盖子，开大火蒸上三分钟，时间到了之后，我们再将剩下的蛋黄液直接填充进去，继续倒在苦瓜上面，这个时候的蛋清是已经定型的，所以我们再到蛋黄的时候比较容易。

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第六步，然后继续蒸上三分钟，三分钟之后就可以将苦瓜取出来放在案板上，然后直接用刀切成小块儿备用。
第七步，准备一个干净的小碗，碗里面加入蒜末、小米辣椒、葱花以及蚝油、鸡精、白糖，起锅烧热油，倒入一点热油，用筷子搅拌均匀，这样调料汁就做好了。

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【苦瓜新吃法，只需配上鸡蛋就可以，鲜香美味】第八步，我们再将切好的苦瓜直接蘸着调料汁儿吃就可以了，这样一份鲜香美味，好吃过瘾的苦瓜新吃法就做好了，不仅好看而且又好吃，营养价值还高。感兴趣的朋友们可以自己在家里边儿做一做。