土豆炖牛腩的神仙吃法，十分钟就能搞定，好吃又好看 _健康小知识

俗话说“春困秋乏” ，好像很多人都逃不过春天犯困，疲劳没精神。如果你也有这种情况，其实是身体在告诉你，缺“钾”了！缺少钾元素会产生乏力犯困的情况。除了要合理安排作息时间外，还要在饮食上多调整。
春天犯困没精神：建议多吃“4菜1果”高钾食物，减少疲劳，越吃越精神。

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吃4菜
一、土豆
别小看土豆！除了一年四季都能吃以外，还是高钾食物，而且维生素C含量竟然是苹果的10倍左右。四舍五入吃一个土豆约等于吃10个苹果，只能说一句真香。

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推荐做法：【土豆炖牛腩】

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【土豆炖牛腩的神仙吃法，十分钟就能搞定，好吃又好看】制作步骤：
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。

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土豆的神仙吃法，炖牛腩！十分钟就能搞定，好吃又好看。肉质鲜又烂，汤汁还管拌饭。
二、芹菜
高钾食物“王中王” ，不但可以消除疲劳感，而且长期失眠的人也可以多吃。还能缓解体虚、膳食纤维多润便，多吃对身体十分有益。

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推荐做法：【香菇炒芹菜】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片红椒一片切成红椒丝

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2.把香菇，芹菜和红椒丝焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内。水开以后，放入芹菜一起焯水。把芹菜焯至断生以后，放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下，然后一起倒出控水备用。

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3.锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒。翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和红椒丝一起翻炒。下面开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料。
淋入少许水淀粉，翻炒均匀，即可出锅装盘

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三、菠菜
菠菜素有“营养模范生”之称，含有多种维生素、钙、铁等物质。每100克菠菜含钾497毫克，是“补钾王”香蕉的2倍，春季里不可多得的活力菜，和花生米一拌，营养加倍。

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推荐做法：【凉拌菠菜花生】
1.菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，倒入菠菜，焯水40秒捞出。