自己在家做鱼鳞冻，简单易学，q弹嫩滑，美味营养，好吃不腻 _健康小知识

大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，这个时候很多朋友们都会出现食欲不佳的情况，所以一到了夏季的时候，大多数朋友可能都会吃一些简单又冰凉的食材，比如我们市面上常见的一些凉面、凉皮、凉粉、凉糕，或者是雪糕西瓜、果汁之类的食材。

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但是，这类食材吃多了之后，对我们身体是非常不好的，所以我们在这个季节，偶尔的时候还是要多吃一些比较有营养的食材，比如我们今天跟大家分享的这个食材，它就富含大量的胶原蛋白以及丰富的钙锌铁矿物质，还有我们人体所需的钾元素和晒元素，这些营养元素对我们身体有好处，在滋补身体的同时，还能够起到清热解暑，开胃下饭的效果，那么这个食材呢，其实就是鱼鳞冻。

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说到鱼鳞冻，大家肯定会想到鱼鳞，因为鱼鳞呢，在生活中经常被我们当做一种垃圾直接丢掉，其实我们可以将鱼鳞制作成鱼鳞冻，这样它的营养价值会比我们平常吃到的猪肉或者是羊肉的营养价值还要高很多，只是很多人不懂得利用罢了。
那么，今天小编来跟大家分享一个我们自己在家里边做鱼鳞冻的方法和技巧，简单易学， Q弹嫩滑，美味营养，好吃不腻，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

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第一步，首先我们需要去市面上找那些卖鱼的老板要一些新鲜的鱼鳞片，将其拿回家之后多冲洗几遍，直到我们发现这个鱼鳞没有粘液的时候，就可以进行下一步的操作。

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第二步，将鱼鳞清理完成之后，按照1:5的比例往里面加入五碗的清水，就是一碗的鱼鳞需要加五碗的清水倒入锅中，再往锅里面放一点大葱和生姜以及盐，搅拌均匀，开始开大火将锅中煮开，煮开之后，再将起转成小火，盖上盖子继续炖煮30分钟左右。这一步主要是为了将鱼鳞中的胶原质给煮出来。

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第三步，准备好一个滤网，将我们做好的鱼鳞汤过滤一下，只留下这个鱼鳞汤就行了，等到鱼鳞汤静置放凉之后，我们就会发现这个鱼鳞汤已经变成了鱼鳞冻，将其取出来放在案板上脱模，然后用刀切成小块，切好之后，放在一个干净的盆里面。

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第四步，然后再准备一个小碗调一碗酱汁儿，往里面加入一勺生抽和陈醋，再来两勺蒜末，油和小米辣椒，翻拌均匀之后，将这个调汁儿一起倒入鱼鳞冻上面就可以直接吃了。
【自己在家做鱼鳞冻，简单易学，q弹嫩滑，美味营养，好吃不腻】这样我们做好的鱼鳞冻，特别的Q弹，嫩滑又爽口，开胃又下饭。喜欢吃的朋友们可以试着自己在家里面做一次哦！营养价值非常高！