食材|明日谷雨，记得多吃2绿2白，少食2样，调整饮食，为入夏打好基础芦笋|面糊|菠菜|樱桃|银耳|美图

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谷雨，是春天最后一个节气。各地气温开始回升，降雨增多，虽然大大有利于谷类农作物的生长，但湿气渐重，闷热潮湿的环境会对人体产生一些不适的影响，我们要保持心情舒畅，饮食以养肝护肝、健脾祛湿为主。在这里我建议大家，谷雨时节，多吃“2绿2白” ，少吃2味，顺应时节调整饮食，为应对入夏的闷热潮湿做好准备。
”谷雨吃2绿“
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菠菜
春天最适合养肝的就是菠菜了，尤其老人和孩子要多吃。因为菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源，因而被称为“营养的宝库” 。雨水时节吃菠菜有着很好的促进消化、清热解毒功效，能够有效的缓解换季所带来的上火症状。

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菠菜鸡蛋饼
【食材】：菠菜适量、鸡蛋 2个、面粉 80克、盐少许、五香粉少许
【做法】：
1；把菠菜切掉根部，放入开水稍微烫一下，去除草酸，然后放入加入少量水料理机打碎成菠菜泥；
2、准备好的菠菜汁加入鸡蛋和面粉，可以放糖或者放盐和五香粉调味，搅拌成均匀无颗粒的面糊；
3、平底锅刷一点点油，就开始摊饼啦，舀一勺菠菜面糊放入平底锅中，使面糊自然地摊开成圆形；
4、面上的面糊开始冒泡的时候可以翻面了，继续煎一会儿即可。

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芦笋
春天吃芦笋正当时，这时刚刚挖出来的芦笋鲜嫩无比，颜色翠绿，是健脾祛湿的高手。芦笋含丰富的维生素及矿物元素，尤其含硒量非常高，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。趁着春天赶紧把新鲜的芦笋都吃起来吧！

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芦笋炒草菇
【食材】：芦笋适量、草菇适量、鸡腿肉适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺
【做法】：
1、鸡腿肉切丁，然后用黑胡椒粉，生抽，抓拌均匀腌制半个小时。
2、把草菇清洗干净后对半切开；芦笋洗干净后切段，老的地方那个部分的皮刮掉；
3、水烧开，放入芦笋和草菇焯水，大概煮开1分钟后，捞出过一下凉水，备用；
3、热锅冷油，放入蒜末，炒出香味放入鸡肉，翻炒均匀约2分钟鸡肉断生；
4、放入焯好的芦笋和草菇炒一会儿，倒入蚝油和盐调味即可出锅。
”谷雨吃2白“
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山药
山药是一种很常见的健脾食材，削掉皮后表面比较粘滑，口感肉质细嫩，味甘，有助消化、止泻健脾的作用，适用于食欲不振、消化不良等脾胃功能不好的人群，非常适合谷雨时节食用。