5大平民食物竟是营养全能王，还有很多人不知道，真是可惜了 _健康小知识

“物以稀为贵” ，通常人们都觉得越贵的食物肯定就越好，越有营养，其实并不然，每种食物都有自己的生长习性和生长周期，有时候价钱贵不一定是因为营养丰富，那些平时看起来很普通的食物也不见的就是营养低，以下这5种平民食物都是营养全能王，还有很多人不知道，真是可惜了。
一、香菇
【5大平民食物竟是营养全能王，还有很多人不知道，真是可惜了】香菇起源于我国，是我们国家久负盛名的珍贵食用菌，从香菇栽培至今已经有800多年的历史了。

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香菇在民间素有“山珍”之称，被人们誉为“菇中皇后” ，它是维生素D唯一植物性来源。含有钙、磷、铁等丰富的矿物质，还含有麦角甾醇和菌甾醇，麦角甾醇在阳光下可转变为维生素D ，所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一。此外香菇还含有铜、锌、锰、镁、硒等微量元素，香菇中含人体必需的脂肪酸，可以降低血脂、血清、胆固醇，能抑制动脉血栓的形成。

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二、南瓜
南瓜原产于墨西哥到中美洲一带，明朝开始传入我国，在我们南北方均有种植。
南瓜浑身上下都是宝，南瓜藤能够清热，南瓜蒂有安胎的功效，还能治牙痛，南瓜种子含南瓜子氨基酸，能够清热除湿、驱虫，南瓜果实含有类胡萝卜素、果胶、矿物质元素、氨基酸、多糖等物质。类胡萝卜素能够转化成维生素A ，促进皮肤的生长，维持正常的视觉、促进骨骼发育；果胶能够调节胃里食物的吸收速率，从而减慢糖类的吸收，控制饭后血糖上升；南瓜中的钴元素含量在各类蔬菜中位居首位，钴元素能够促进造血功能，活跃人的新陈代谢；南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。

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三、红薯
红薯原产自南美洲，在全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，我国的大多数地区也普遍栽培。红薯的根、茎、叶是优良的饲料，块茎可以作为主食。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食物，是被世界卫生组织认可的“蔬菜冠军” ，含有脂肪、蛋白质、多糖、胡萝卜素、钙、磷、钾、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。这些物质，可以促进人体脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，增强免疫力，延缓智力衰老和机体衰老。此外番薯还是优质的减肥食物和长寿食物，早在明代，中国医学家李时珍就把它列为了“长寿食品” 。

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四、西兰花
据研究表明，西兰花平均营养价值名列第一，其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都很丰富。

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五、苹果
苹果原产自土耳其东部，我国以及美国和法国是领先的苹果生产国（吨），在单产上（吨/公顷）领先的是法国、意大利、美国和土耳其。
苹果营养全面，适合各类人群食用，苹果含有丰富的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，特有的苹果酸和琥珀酸，能够提高人的消化水平，维生素E和维生素C能够养颜，让皮肤更白皙。苹果中富含的醇类芳香成分，可以帮助提高睡眠质量，舒缓神经。