1、准备好原材料：五花肉，丝瓜、茄子、蒜子、青椒；
2、五花肉切片 ， 蒜子切丁 ， 青椒去籽切块；
3、茄子、丝瓜分别切成薄片；
4、锅中放油烧热 ， 将肉片下锅炸出油；
5、放入茄片下锅，略炒表面发软；
6、加入丝瓜片下锅，同样炒至表面发软；
7、蒜子、青椒同入锅，调入盐，翻炒至大杂烩进味；
8、淋上酱油、陈醋，翻炒至菜起色；
【大杂烩怎么做好吃】9、最后，快起锅时撒入少许味精，翻至均匀快速装盘；其大杂烩特点：肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜，各俱美味的特色；

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