今年过节收藜麦藜麦的全能作用（下）藜麦

上文讲到藜麦的色香味，下面小编就给大家讲藜麦的其他方面。

4、藜麦的吃法
藜麦可以作为食物单独食用，由于本身味道清淡，藜麦也可以与其他食材搭配。刚才说藜麦本身可能会残留皂苷，所以制作之前最好用水浸泡几个小时，再稍加搓洗。另外，藜麦比较容易熟，浸泡好的藜麦制作时间最好在20分钟以内。
藜麦饭和粥
作为粮食的一种，直接煮饭和煮粥搭配其他菜肴应该是藜麦最原始的吃法。不过藜麦价格较贵，单吃的话性价比不高。可以与大米、小米、燕麦等主食搭配煮饭和煮粥，口感和营养更好。
藜麦沙拉
制作沙拉是藜麦最广为人知的食用方式，轻食沙拉中更是少不了藜麦。无论是蔬菜沙拉、海鲜沙拉、肉类沙拉，加一些煮熟或者烤熟的藜麦，不仅可以增加沙拉的观感，同时还可以平衡营养。红色藜麦做熟之后能保持形状不变，在沙拉中用得很多。
藜麦饼
将藜麦磨成粉，加入鸡蛋和面，做成鸡蛋饼，用油煎一下，味道很好。当然也可以和土豆、大豆粉混合，烙制的饼更香。
藜麦汤
藜麦很适合用来煲汤，无论是咸味汤还是甜味汤，在其中加入一些藜麦味道会更清香。一般来说藜麦煲汤都是在出锅前15分钟左右放入泡好的藜麦，也可以将藜麦用烤箱烤熟，再撒入汤中。

藜麦茶
与大麦茶类似，藜麦也可以做成茶。将藜麦中火炒至金黄色，再用开水冲泡即可。藜麦茶味道特别香，喝完茶还可以直接把藜麦吃掉，营养和口味都不损失。

藜麦酒
藜麦酿酒是最近几年比较热门的，在国外，藜麦酿制的预调酒热量和含糖量都比较低已经越来越流行。国内藜麦酿酒也取得了进展，相信很快就可以喝到了。
藜麦本身味道清淡，与其他食材搭配可以吸收其他食材的味道，还可以增加香味。藜麦作为调料在制作菜肴时加一些，长期食用可以保证营养的摄入，有利于健康。
5、藜麦的选购
随着越来越多的人开始注重藜麦的营养和健康价值，市面上也会出现质量不尽如人意的藜麦进行销售。我们在选购藜麦时可以多留意一些。
尽量选择正规厂家生产带有包装的藜麦。藜麦属于刚刚流行起来的食物，品牌比较多，在不能辨别好坏的情况下，购买正规厂商的标识清楚的非散装藜麦基本可以保证质量；看藜麦的外观。好的藜麦颗粒饱满而均匀，表面鲜亮，而碎粒较多、颜色灰暗的藜麦质量不高；我国藜麦种植的时间较短，藜麦的品质不如国外进口的。一般来说，南美洲的藜麦历史悠久，品质一般好于其他国家，从2014年国家开放藜麦进口以来，秘鲁和玻利维亚是最大的藜麦进口来源地；藜麦对于环境要求较高，所以产量普遍较低，因而价格会比较高。为保证品质，如果藜麦的价格低于30元/500g的话就尽量不要购买了。
这些就是关于藜麦的全部介绍，希望大家能够喜欢。
【今年过节收藜麦藜麦的全能作用（下）】

今年过节收藜麦 藜麦的全能作用（下）

今年过节收藜麦藜麦的全能作用（下）