公司楼下便利店里的烤冷面，你吃过吗？ _健康小知识

当时的北京，轻轻哈一口气，已经能看见白雾了。我和同事住的酒店就在公司附近，走路5分钟的样子，但每天八点半的上班时间，和十点的下班时间，已经让人已经没有什么力气去探索周围的美食世界了。公司楼下的便利店，几乎成为了我们的食堂。

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也就在那家便利店里，我第一次见到了传说中的烤冷面。当时的我，特别没见过世面地对旁边的同事说， “哇* ，这就是烤冷面！面不是一根一根的吗？我还一直想看他怎么一根一根地烤呢...”当然了，同事并没有理我（他可能觉得我太丢人了吧）。
抱着见见世面的好奇心，我点了一份香辣味儿的。从那之后，我仿佛打开了一扇新世纪的大门！
一连几天，都从同一个阿姨手里接过不同味儿的烤冷面。以至于，每天早上刚走进便利店，我还没开口，阿姨就满脸笑容地先打招呼了：“姑娘，今天给你整份啥口味的啊~”
后来出差结束要离开北京前，我也跟阿姨要了烤冷面最基础的一些做法（当然什么秘制酱料肯定是没有的...）。

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准备原材料：小葱、香肠、鸡蛋、冷面、糖、蒜蓉辣酱、拌饭辣酱、番茄酱、甜面酱、黑芝麻、白醋。

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1、处理食材：将冷面放入水中浸泡十分钟。

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2、制作酱料：将蒜蓉辣酱（1茶匙）、拌饭辣酱（1茶匙）、番茄酱（1茶匙）、甜面酱（1茶匙）、糖（0.5茶匙）、白醋（1茶匙）放在一起，搅拌均匀。

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3、制作烤冷面：热锅刷油后，铺上浸泡过的冷面，同时在面皮上打上一个鸡蛋，用锅铲搅拌均匀，小火煎至外表金黄；接着翻面，抹上调制好的酱料，同样煎至金黄，然后撒上葱花和黑芝麻。

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4、在煎冷面的同时，将火腿肠放在锅的一旁一同煎，待冷面煎好时，将烤好的香肠卷入烤熟的冷面内，将冷面切成块状，就大功告成啦！
【公司楼下便利店里的烤冷面，你吃过吗？】其实，公司楼下便利店的烤冷面有点咸。但是，我喜欢烤面阿姨每天热情招呼的样子。还有，收银小哥腼腆的微笑，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~