金丝卷馒头的做法窍门视频 _知识经验

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1.取两个盘子，每个盘子里放50克面粉，然后在其中一个面粉盘子里倒入30克玉米粉。
2.取两个小碗，将2g酵母面放入两个小碗中，每碗一个。一个碗装30克温水，另一个碗装48克温水
3.将30克酵母水倒入只有面粉的盘中，拌匀，揉成白色面团；将48克酵母水与玉米粉一起倒入面粉盘中，拌匀，揉成黄色面团。
4.放在一边发酵一个半到两个小时，直到面团1.5到两倍大。当你用手指戳一个洞，不反弹，就好了；把两个面团分成三等份。
5、一对黄白，擀成长短不一但宽度相同的面片；将黄色面团按宽长切丝。
【金丝卷馒头的做法窍门视频】6.用细刷均匀刷上植物油；放在白面团上，均匀撒上盐和葱花；关闭
7.将水放入蒸笼，将蒸布放在上面，将金线口朝下隔一段时间放入蒸笼，待五分钟。
8.盖上锅盖，大火烧开，中火10分钟，关火盖5分钟。
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