卤酱鸡脖家常做法大全 _知识经验

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1.洗净鸡颈，去除淋巴液和多余的脂肪。
2.把鸡脖子沿着关节切成小块，再洗一遍。
3、烧开水，鸡脖子，焯水去血。就滚两个。倒掉焯水。
4、将鸡脖子放入凉水中焯一下，把水倒掉备用。
5.翻炒糖色(如果没有可以忽略这部分)(换个蔬菜炒锅翻炒鸡脖子)
6、糖炒好后，放入鸡脖子翻炒均匀，放入葱姜末。
7、加入开水，过不了鸡脖子，大火煮开加生抽、老抽、五香粉、白醋、蚝油、食用盐。转中火开盖煮七八分钟(不用翻炒) 。
8.汤剩一半时，开大火，不断翻炒，直到汤汁干透。撒上葱花，装盘。
【卤酱鸡脖家常做法大全】标签:自制做法
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