日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗( 二 ) _健康小知识

1、别生吃、多吃
红薯中的淀粉膜需要经过高温处理才能更好消化。生的红薯淀粉膜未分解，吃进去后有可能引起烧心、胀气、反胃等。
2、红薯皮最好不吃
红薯皮含有较多的生物碱，食用过多可能会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用。
3、外表有黑斑的不吃
带有黑斑的红薯多是受到了黑斑病菌的感染，黑斑病毒排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，会引起食物中毒。
4、吃完记得减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，所以吃了一定量的红薯，就要减少同等量的其他主食摄入，否则容易碳水超标，升高血糖。

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红薯本质上是一种食物，也是一种粗粮，在饮食过于精细的现代，推荐大家适当多吃粗粮，《中国居民膳食指南(2016年)》建议，每天摄入50-100克薯类(红薯或马铃薯等) ，不要因红薯抗癌或者致癌的谣言而对红薯产生误解。
参考资料；
[1]《为什么有人吃红薯是减肥，有人吃红薯是增肥？真相是……》.健康时报.2021-10-07
[2]《二院宣教|红薯含糖量高，糖友们可以吃红薯吗？》.孟州民生医院二院服务号.2020-10-15