1、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用 。
2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块 。
3、将鸡块放入冷水锅中 ， 煮开焯烫5分钟后捞出控干 。
4、炒锅上火 ， 用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味 。
5、加入料酒 。
6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫 。
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟 。
【木瓜板栗炖鸡汤的做法】8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火 ， 撒胡椒粉即可 。