主料：虾仁、白菜 。
辅料：盐、姜片、黄酒、芹菜末、香油 。
1、虾仁去虾线洗净 ， 放入适量黄酒去腥 。
2、用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内 。
3、加入香油炒白菜至五成熟，放入砂锅 。
4、中小火开始炖，中途放入姜片 。
【白菜炖虾最正宗的做法】5、炖到虾成熟，放入适量芹菜末，加适量盐 ， 盖上盖子焖15分钟即可 。

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