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五花鸡是广东客家地区宴席必备的餐前汤 。汤汁浓稠清澈,有浓郁的药味和辣椒香气 。那么如何制作五花鸡呢?让我们来看看 。
将五花肉放入锅中,撒上盐,搓匀,倒入料酒,翻出五花肉,去除五花肉内部的污垢 , 用清水洗净 。
清洗后加入面粉,继续揉搓清理猪肚表面的黏液,将猪肚翻出来,继续用力揉搓,倒水清理干净 。
生姜切片,切掉鸡爪尖,在处理好的鸡肉上放点胡椒粉,料酒,姜片抹匀,把鸡肉和姜片塞进人猪肚 。
将五花肉封口 , 将五花鸡放入锅中,倒入水烧开,烧开后关火,取出放入电饭锅 。
加入红枣、姜片、花椒、葱、料酒,倒入温水 。水就是不过猪肚子 。
盖上锅盖 , 按下煲汤键 , 煮两个小时,打开枸杞,加少许盐,煮15分钟 。
总结如下 。
【怎么做猪肚鸡才好吃】以上解释了如何让五花鸡好吃 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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