紫薯怎么吃

紫薯一直都受大家的热捧,不仅因为它的营养和美味,还因为它拥有着迷人的紫色以及给大家带来的健康功效 。那么,对于紫薯的吃法你了解多少呢?下面小编介绍几种紫薯的吃法,一起看下吧!
【紫薯怎么吃】
紫薯的好处有:可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖 。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,当然,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官 。
1.紫薯桂花粥
选择一个紫薯,紫米,银耳,红枣几颗,糖桂花少许 。做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块 。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可 。
2.紫薯银耳汤
银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味 。
3.紫薯南瓜糖水
南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块 。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少、量冰糖或者红糖至融化即可 。