韭菜号称“长生草”，不是人人都能吃？提醒：3类人最好避而远之 _健康小知识

导语：这个季节的韭菜正好非常鲜嫩，吃起来有一股淡淡的韭菜香味，不管是包水饺还是直接韭菜炒鸡蛋，都是非常美味的。
韭菜的营养价值其实是非常高的，韭菜当中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜当中的纤维素含量也是非常高的， 100克韭菜当中含有1.5克的纤维素比芹菜的纤维素含量还要高，经常吃韭菜可以促进肠胃的蠕动，预防大肠癌的发生，同时也能够减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的效果。

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在平时适量吃韭菜，会给身体带来哪些好处？
韭菜能够促进食欲
因为韭菜当中含有植物性芳香挥发油，能够增强食欲，尤其是老人、儿童和孕妇适当吃韭菜对身体有好处。如果在平时没有食欲的话，吃韭菜炒鸡蛋也能够增强食欲。
韭菜有益肝健胃的功效
韭菜当中含有挥发性精油以及较多的硫化物，能够散发出特别的新鲜气味，帮助调节肝气。
韭菜还具有保温健胃的效果，适用于脾胃虚寒少食呕吐的人，患有胸横膈膜和胃的逆流、胸横膈膜的疼痛的人，也能够增进食欲，提高消化能力。

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韭菜能够使大便通畅
韭菜能够达到润肠通便的效果，因为韭菜当中含有大量的纤维素和膳食纤维，这种物质能够促进肠胃的蠕动，促进人体的消化，可以预防习惯性便秘和肠癌，还能够包裹消化器官内的一些废物和毒素，随着粪便排出体外，所以韭菜又被称之为洗肠草。
韭菜具有杀菌消炎的作用
韭菜当中含有硫磺，具有杀菌消炎的效果，适当吃韭菜可以抑制很多细菌对于人体的伤害。

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韭菜号称“长生草” ，不是人人都能吃？提醒：3类人最好避而远之
患有眼疾的人不要吃
虽然适当吃韭菜能够起到养肾温阳的效果，也能够为我们身体补充新元素，但是对于患有眼疾的人来说，身体本来热情就比较重，需要帮助清热去火缓解眼疾所带来的不适感，而韭菜又属于温阳的食物，会点燃身体内的火气，导致上火加重，不利于眼部疾病的控制。
大病初愈的人群
大部分注意的人身体比较虚弱，肠胃的消化能力比较差，这个时候吃膳食纤维含量比较高的食物会加重肠胃的负担，也可能会结合矿物质排出体外，影响矿物质的吸收。

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肠胃功能较差的人不宜多吃
韭菜里边的粗纤维含量非常丰富，吃多了可能导致腹痛腹泻或消化不良，像那些胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等肠胃吸收能力比较差的人要注意摄入量。
吃韭菜时还有哪些注意事项？
1、控制好量
《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。韭菜的纤维含量比较多，不容易消化吸收，所以不要一次性吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁很容易引起腹泻，最好控制在一段100克到200克，不要超过400克。
2、不能生食韭菜
韭菜的营养价值非常丰富，不可以加热，时间过久也不可以生吃，因为韭菜的纤维素比较多，又难以消化，食用部分离地面比较近，很容易有一些污染物，微生物以及寄生虫污染，淘洗干净，所以容易感染疾病，不宜生吃。