老年人为什么要多摄取食物纤维
食物纤维属于多糖类,主要存在于蔬菜、糠麸和谷类植物中,水果中的果胶也是一种与纤维相仿的物质 。
食物纤维对老年人益处很多,但食用过量也有害 。专家们发现,高纤维会干扰胃肠对钙、锌等元素的吸收,食用过量的精纤维成分,也容易造成胃癌、结肠癌 。所以,老年人饮食中应注意荤素搭配,不应偏食,应在保证营养平衡基础上,适当多吃些纤维食品 。
【老年人为什么要多摄取食物纤维】
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