婆婆做的一道家常菜，每次做这菜，全家人也跟着有口福了 _健康小知识

也许以前是因为自己还年轻吧！不管是煮米饭还是烧肉菜，我都爱做的口感比较有嚼劲些。但是自从婆婆来了，家里有了老人，吃饭炒菜多少都是要考虑下的。毕竟老人的牙齿不好，做硬的食物吃起来会非常困难，所以去买菜我得挑一些比较容易嚼的食材买。今天买了点猪血和豆腐回来，一共才花了4块钱，特别实惠，婆婆尝了以后赞个不停。

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这道猪血炖豆腐就是我常给婆婆做的一道家常菜，每次做这菜，全家人也都跟着有口福了！可以一起尽情的享受这道美味，婆婆也常夸我做的特好吃，有时几天不吃，婆婆就会点名要吃这道菜呢！
猪血炖豆腐
猪血炖豆腐其实也是我们江苏洪泽湖畔一道家喻户晓的有名家常菜。主要用到了猪血和豆腐两样食材，它们的搭配真是绝配，不仅营养丰富，而且放了点小米辣和酱油后，味道反而变得更加有滋有味了，比吃肉还要香，准让你吃上一顿还想吃下顿呢！如果你的家里也有牙齿不好的老人，或者爱吃血豆腐的，那么这道菜就是您非常不错的选择了，快来跟着试试这道菜吧！

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【食材准备】豆腐1块、猪血2块、葱数棵、蒜头3粒、红辣椒4个、盐1茶匙、酱油1勺、生姜少许、青蒜1棵
【做法】1、先准备好猪血、豆腐、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，我准备的是嫩豆腐。

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2、先将豆腐切成大块，如果怕碎，也可以切的小一些。

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3、蒜头用刀背拍一拍，不用太碎，红干椒斜着切成长条，青蒜和葱都切成2里面长的小段。

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4、再将猪血也切成厚度差不多的小方块。

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【婆婆做的一道家常菜，每次做这菜，全家人也跟着有口福了】5、炒锅烧热，倒入食用油摇匀后，放入蒜头、红辣椒、生姜丝炸十几秒钟。如果怕辣的话，可以少放点儿辣椒。

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6、然后再放入猪血翻匀。

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7、再加入一大勺酱油、盐、鸡精和半碗水，盖上锅盖焖上3分钟左右。

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8、再放入豆腐继续焖3分钟，快出锅的时候，放入葱花、青蒜，有香菜也可以放入1棵，关火装盘，这道菜就这样大功告成了，方法您学会了吗？

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猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。味甘、性平，常吃有补血美容的好处，所以除了牙齿不好的老人食用方便，爱美的人都可以多吃点。有时候家里人馋了，我也会给她们炖上一大盘。欢迎大家为家人，来试试这道美味的做法吧！