导语：莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1是叶的两倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍 。今天就向大家介绍莴笋叶的做法 。

莴笋叶的做法：
1、凉拌莴笋叶 。将莴笋叶洗干净切成小段 ， 然后用热水抄一下装盘 ，  ， 然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油 ， 醋 ， 白糖 ， 味精 ， 在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了 。
【莴笋叶的做法 凉拌莴笋叶】 2、莴笋叶汤 。把面粉加水调成面粉水备用 。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎 。然后烧水 ， 水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀 ， 水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里 ， 然后再加入抄好的莴笋叶 ， 再加上点盐就好了 。
3、莴笋叶炒雪菜 。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎 。热油锅 ， 油热后放入辣酱翻炒 ， 然后再放入雪菜翻炒 ， 然后再把莴笋叶放入锅里翻炒 ， 再加入白糖翻炒均匀即可 。
4、莴笋叶鸡蛋煎饼 。将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉和香油后搅拌到一起 。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状 ， 定型后翻转 ， 两面均变成时候黄色的就熟了 。
5、葱油莴苣叶 。把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里 ， 把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上 ， 再撒上盐 ， 鸡精 ， 最后在倒上葱油即可 。吃的时候搅拌均匀就可以了 。

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