亚硝酸盐|隔夜菜似砒霜不能吃？央视的一项实验给出答案，不敢吃的人了解下( 二 ) 亚硝酸盐

第二点要保证隔夜菜的保存妥当。如果做菜的时候分量做多了，可以分出一部分来在没吃的时候就提前用干净的器皿密封保存好，放进冰箱里。第二天拿出来的时候要充分加热后才能吃。
如果只是选择常温放置，确实可能会出现更多的细菌滋生，不适合继续吃了。就算继续加热，也可能出现变质等问题。
还有要考虑到怎么吃？前面都提到了要充分的加热，用红烧肉举例。如果前一天晚上煮的红烧肉，但是吃剩了一些，第二天拿出来再吃的时候，不建议继续加别的蔬菜，以免出现二次剩菜。将红烧肉倒进锅里充分加热后及时吃完，能够避免越吃剩菜越多的情况发生。

网上都说隔夜菜似砒霜不能吃，但是央视的实验结果显示，隔夜菜在正确的保存方式下，产生的亚硝酸盐数量并不会超出范围，人们是可以放心食用的。
【亚硝酸盐|隔夜菜似砒霜不能吃？央视的一项实验给出答案，不敢吃的人了解下】如果你平时在家做饭的时候也会出现分量做多了，吃剩下了的情况，不妨学着一些比较科学的存放方式，将剩菜放在冰箱里保存好，第二天充分加热后再吃，对健康没什么不利的影响。不妨试试看。但是要注意的是，并非所有的菜隔夜后都能吃，注意区分。