调味料：八角，茴香，沙姜，盐 ， 绍兴酒，料酒，醋少量，枸杞，香菇 。
清炖鸡汤的步骤：
1、鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用 。
【清炖鸡汤放啥调料】2、放入鸡肉块、姜、葱段、香菇，大火炖 。
3、烧开后 ， 放料酒，加入一点点醋，去腥 ， 也能促进钙质发挥 。以及把备好的枸杞一起加入，小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可 。

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