炖鮰鱼汤窍门

1、主料:鮰鱼600g、金针菇300g 。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量 。
2、金针菇去除根部洗净备用 。姜切丝,蒜头切粒 。
【炖鮰鱼汤窍门】3、香菜切碎末 。
4、回鱼宰杀干净,切段 。
5、将鱼放入油锅中煎至两面微黄 。
6、加入金针菇,加入料酒,生抽,盐,没过鱼和金针菇的水 。
7、盖上盖焖煮8至10分钟 。
8、开盖加入香菜 。略翻煮即可 。