春砂仁的作用 春砂仁的食疗食谱

导语:春砂仁性温、味辛,一花及果实入药,是一种常用的贵重中药,可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎 。用于脾胃虚寒、积食不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安 。

一、春砂仁的作用:
1、行气和中,和胃醒脾,收敛止泻,理气安胎,芳香燥湿,宽胸健胃 。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候 。如胸膈胀满,气滞食积,呕吐泄泻,饮食少进;或脾胃虚弱,冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐,胎动不安,先兆流产;或气逆作咳,痰多喉痒,呼多吸少 。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效,亦可单味应用 。用之得当,疗效确实 。
2、现代药理研究表明:春砂仁主要成分为挥发油 。主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种 。其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,调节胃动力等,因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上 。
3、春砂仁全身都是宝,叶、花、根、茎均可入药 。功效有所相同,但又有所侧重 。叶、茎可提炼出植物油,暂命名为“砂仁叶油”,外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有确实的效果,有较强的抗病毒,抗真菌作用 。花对消化道的作用稍弱,但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效,用于肝胃不和的胸胁苦满,嗳气吞酸,经前乳胀、痛经 。根部止痛止呕效果不及砂仁,但其安胎功效则优于砂仁,用于妊娠胎动不安,先兆流产或习惯性流产 。砂仁壳比砂仁果核的功效稍弱,擅长于宽胸启膈,行气解郁,主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患如胸闷不舒,吞咽不利,喉中如梗,,善太息,悒郁恼怒等证 。
4、春砂仁还有一种文献很少提到的作用,以其煎出液内服,能延长移植皮肤存活时间,降低受体对移植器官的排斥强度 。阳春市科委和阳春市人民医院曾合作做皮肤移植实验研究,在小白鼠身上取得初步的成果;大面积烧伤后患者用异体皮肤覆盖伤口的治疗中,采取随机抽样分组,治疗组加服砂仁煎出液进行对比,经统计学处理分析,有显著性差异 。
春砂仁应用至今,未发现明显的毒副作用,由于其性温燥,阴虚火旺,脾胃伏火的患者不宜服用!
 

 
二、春砂仁的食疗功效:
1、砂仁蒸猪腰
材料:猪肾一个,春砂仁3克,调味料
做法:将春砂仁研末,猪肾洗净切片,用砂仁拌匀,加油、 盐少许调味,上笼蒸熟食用 。
功效:砂仁蒸猪腰,有益气和中、 和肾醒脾的功效,是民间传统的保健食品,用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛 。
2、春砂仁鲫鱼汤
材料:春砂仁末5 克,豆蔻1 枚打碎制成粉,活鲫鱼500 克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量 。
做法:将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水 。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可 。
功效:砂仁消食开胃,温脾止泻,温胃止呕,行气化湿;豆蔻燥湿健脾,温胃止呕;鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑 。因此本品具有健脾补虚,行气利水之功效 。适用于脾胃虚弱,虚 寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者 。但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮 。
3、春砂仁粥
材料:春砂仁末2~3 克,大米 50~75 克 。
做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可 。每日可供早晚餐,温热服食 。