1、把土豆去皮后切块、洋葱切块、青椒洗净后切块、鸡腿洗净后切块 。
【鸡腿土豆青椒怎么做大盘鸡】2、生姜去皮后切块、蒜米去皮后切末、八角和干红辣椒洗净 。
3、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热油后把鸡腿肉倒进去翻炒至表面微黄 。
4、倒入半勺的黄酒 。
5、倒入一勺生抽、半勺老抽 。
6、放入半勺白砂糖 。
7、放入干红辣椒和一勺食盐翻炒均匀 。
8、再倒入没过食材的啤酒 。
9、再倒入土豆块，盖上锅盖焖煮上20分钟 。
10、时间到后，开盖放入洋葱和青椒块，翻炒均匀即可 。

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