【拉面猪骨汤底的做法】

文章插图
1.做骨头汤，首先将猪骨放入盛有水的锅中 ， 大火煮30分钟后 ， 将猪骨捞出，用清水冲洗干净(这一步是去除鱼腥味和血腥味)，然后将猪骨放入另一锅中，加水煮沸 ， 转小火煮3小时以上 。这个过程有点长 。炖好后，将猪皮和鸡骨架放入倒好的骨汤里 ， 继续煮1小时左右 。最后沥干猪骨头和鸡骨架 。然后在猪骨汤里倒入白胡椒、鸡精、盐调味 。
2、制作蒜油，先把油倒在锅里加热，然后加入花椒粒，不断搅拌 。有香味时，倒入剁碎的蒜末、五香粉和盐，最后搅拌均匀 。
以上解释了拉面猪骨汤底的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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