挂面和拉面区别是什么

拉面和挂面区别在于制作方法不同,吃起来口感不同,不过营养是一样的 。下面分别介绍一下拉面和挂面 。
【挂面和拉面区别是什么】拉面 , 一种汉族传统面食 , 民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味 。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水 , 晃条必须均匀 ,  出条要均匀圆滚,下锅要撒开 ,  防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
挂面起源于中国,已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品 。早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压 , 或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状 , 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多,品种多样 。