韭菜|春天容易口干舌燥，记得多吃“4菜3果”，营养又健康，舒服过春天菠菜|枸杞|大蒜

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春天容易口干舌燥，记得多吃“4菜3果” ，营养又健康，舒服过春天。阳春三月，气温开始回暖，阳气升发，这个时候肝火旺就容易上火，再加上初春时节气候还特别干燥，尤其是在春天和夏天季节交替的时候，总会感到口干舌燥，之所以会出现这样的情况，是由于我们的身体水分缺失，导致口干舌燥，还有一点是中医上说需要“养阴生津” 。所以春天我们要多吃一些滋阴养阳的食物，当季的蔬菜，还有一些瓜果都是不可错过的。春天容易干燥，这“4菜3果”该吃就吃，营养又健康，千万别心疼钱。
记得多吃4菜：菠菜、枸杞嫩叶、韭菜、豆芽。

一、菠菜
菠菜是春天的时令蔬菜，春天的菠菜特别鲜嫩，营养和口感都很棒，菠菜中的营养价值也很高，维生素、膳食纤维和钙都很丰富，还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源，春天容易干燥，眼睛干涩，这个时候可以多吃一些菠菜，对缓解干燥非常好。菠菜中的草酸含量也高，吃之前先焯水一下再烹饪更营养健康。

推荐菜谱：菠菜凉拌粉丝
食材：菠菜、粉丝、大蒜。
1、菠菜洗净捞起沥干水、粉丝泡软剪成小段，大蒜洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入菠菜焯水断生捞起，粉丝也焯水一下捞起。
3、把菠菜和粉丝混合，加入蒜蓉，生抽、蚝油、醋、盐混合拌匀即可。

二、枸杞嫩叶
枸杞嫩叶其实就是枸杞植株的嫩叶，枸杞叶味甘、苦，性凉，属于蔬菜的一种，也可以晒干了泡茶、入药材等等。具有清热止渴、生津祛风、养肝明目的作用。春天多吃枸杞叶能够起到补肝气，益精明目的效果。可以缓解口干舌燥，养肝明目，对身体健康非常有益，而且春天的枸杞嫩叶口感也是最鲜嫩的时候，别错过了。

推荐菜谱：枸杞叶猪肝瘦肉汤
食材：枸杞叶、猪肝、瘦肉、生姜丝。
1、枸杞嫩叶摘好洗净沥干水、生姜洗净切丝。
2、瘦肉猪肝洗净切片，加入生姜丝和蚝油、生粉混合拌匀腌制入味。
3、锅里加水煮沸，加入少许油，下入枸杞叶煮沸。
4、加入腌制入味的瘦肉猪肝一起煮沸，食材断生，下入少许盐调味即可。

三、韭菜
韭菜是春天常见的蔬菜之一，春天吃它也是最鲜美的。韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，春天多吃韭菜可以缓解便秘，促进消化。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。韭菜属于阳性食物，春天多吃一些韭菜对养肝很有帮助。

推荐菜谱：韭菜炒鸭血
食材：韭菜、鸭血、小米辣、大蒜。